宫保鸡丁

昨天尝到了同事的手艺很回味所以模仿着做了一道味道还真不错

宫保鸡丁的用料

步骤1

将鸡肉洗净切丁沥干，用生粉、味精、盐、生抽、胡椒粉调味

步骤2

大蒜、辣椒、生姜切碎；胡萝卜切丁；大葱切段备用

步骤3

烧热适量油，将腌制好的鸡肉用热油爆炒盛出备用

步骤4

用剩余的油爆炒萝卜丁，同时放入辣椒、大蒜、生姜，加入食盐及味精

步骤5

待到香味四溢时放入大葱段及鸡丁继续翻炒3分钟左右

步骤6

放入酱汁（生粉，白糖，酱油，醋加少量水调匀）

步骤7

大火收汁，最后撒入炸好的花生米稍稍翻炒即可装盘

1、鸡丁一定要沥干水，并且腌制15分钟以上 2、大葱叶子和茎都要有 3、辣椒可以根据个人口味调整 4、花生米一定要最后出锅前放入 5、可以直接在超市买到炸好的花生米

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