惠方卷寿司
日本传统寿司''每年鬼节时候吃'果然我没记错的话是三月中旬左右（笑）
惠方卷寿司的做法
步骤1
准备猪排 蟹棒
步骤2
黄瓜切成这种长度'一般对半在对半在对半切就可以形成''(^ ^)
步骤3
用炒锅做的单卷'不是狠给力将就用了用平底锅的话会狠漂亮(设备不齐全）（涙）
步骤4
水菜'''
步骤5
首先准备个竹子按照片这样把海派铺上去''去寿司饭280g铺平''注意两边要多弄点饭不然一会卷得时候两倍就会露出来空空的所以尽量往两侧多弄点饭'头上留一点出来一会卷的'时候可以捻起来''
步骤6
饭上撒上点芝麻'
步骤7
然后把东西放中间''加上刚才的''酱
步骤8
然后两手大拇指拿住最低下的'竹子 其他手指顺时向前'在刚才留下间隙的'海苔那挺住''下压''然后用食指和大拇指在最顶上向两侧边移动（稍微用点力让它定型）然后在向后推一下重复刚才的'动作''''搞定'''切的时候粘合部要放在切板上''
步骤9
当当当''搞定''切时候总共八刀''先中间一刀然后在中间中间中间（笑）最好拿吧锋利的刀然后准备个抹布多沾点水''切时候刀在抹布上两面抹一下反击切的时候海苔和饭沾在刀山导致切下一刀时候不容易切下去''''(^ ^)木有好看的盘子将就用吧''用单反在去拍太麻烦了亲''们将就看着用吧(^-^)/よろしくお願いします。惠方卷寿司的烹饪技巧
这里教大家安我写的比例调出来的可以做很多''一般安比例的一半调出来就足够了'寿司醋 _@@盐巴50g'醋210g'糖'250g做好后1000g饭加120g寿司醋拌下凉凉''然后做中间的饭酱（因为中间有肉这种有点辣辣的'比较合适(^ ^)）芥末50g 萨拉酱250g 醋50g（或者）淡酱油10g或盐巴中国酱油跟日本不一样所以建议用盐巴(^-^)搅拌备用