高升排骨
其实高升排骨所谓的高升，就是指料酒、白糖、醋、酱油、清水以1:2:3:4:5这样的比例来调制，这种步步高升的调味汁简单又美味。也借这道菜祝大家步步高升吧~
高升排骨的做法
步骤1
小排放入清水中，加入姜块，葱煮沸去除血水后捞出洗净。
步骤2
料酒、白糖、醋、酱油、清水以1:2:3:4:5的比例混合成调味汁。
步骤3
起油锅，放入小排，煎至微微泛黄。
步骤4
倒入调味汁，煮沸后转中小火40分钟。
步骤5
开大火收汁即可出锅，出锅后撒上白芝麻作为装饰。
步骤6
成品图
步骤7
成品图
步骤8
成品图高升排骨的烹饪技巧
1.调味汁按照1:2:3:4:5来混合。 2.其实用猪大排也一样很好吃，只是可能会需要稍微延长时间。