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诗文 『玲小厨』玉枕蛋糕
释义

『玲小厨』玉枕蛋糕

喜欢松软的口感

蔓越梅面包的用料

蛋黄部分 蛋黄 75g
细砂糖 35g 牛奶 35g
低筋面粉 125g 泡打粉 1g
色拉油 50g 蛋白部分
蛋白 170g 细砂糖 75g
盐 1g 柠檬汁 5滴

蔓越梅面包的做法

『玲小厨』玉枕蛋糕的做法图解1

步骤1

先蛋白部分:将柠檬汁加入,蛋白分低速打出大泡加25g糖,中速打出纹路加25g糖,高速加25g糖,最后有两个小弯钩即可。
『玲小厨』玉枕蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄部分:蛋黄加入白砂糖35g打匀,加入牛奶打匀,加入色拉油打匀,加入泡打粉,盐打匀,最后低筋面粉过筛加入,搅拌均匀
『玲小厨』玉枕蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加入蛋黄拌匀,加入蔓越梅搅拌,倒入模具中,震出泡泡
『玲小厨』玉枕蛋糕的做法图解4

步骤4

烤箱温度,先预热10分钟,上火190度,下火170度,时间30分钟

蔓越梅面包的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 6:52:06