网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 墨西哥粽子--Tamale
释义

墨西哥粽子--Tamale

Tamale工艺上和中国的粽子很相像:一个用处理过的干玉米棒子叶子, 一个粽子叶(竹子?); 一个中间粮食用玉米棒子粗面, 一个放糯米; 中间抖放些本名族口味的肉肉, 加上玉米豆/红豆, 绿豆等等; 包好之后蒸制。 都一次蒸一大锅, 吃不完, 慢慢吃时热一下就成, 而且更好吃!

墨西哥粽子--Tamale的用料

玉米粒 1斤 Pickling Lime 1匙
水 1斤半 玉米棒子叶(买好现成的) 一把
猪, 牛, 鸡肉(事先慢火做好的) 1斤左右 Enchenada 酱(自制或买罐头) 1罐
玉米粒(新鲜烤制或罐头) 1罐 cheese/乳酪 适量

墨西哥粽子--Tamale的做法

墨西哥粽子--Tamale的做法图解1

步骤1

买回来的玉米棒子叶子完全浸泡在水中, 上面用重物压上。 提前一天或4个小时以上都可以。
墨西哥粽子--Tamale的做法图解2

步骤2

Tamale的玉米面糊糊可以墨西哥商店买现成的。 自己做步骤如下:玉米粒加水加Pickling Lime(基本上是一种碱面)再炉头上大火烧开后再小火煮20分钟, 熄火浸泡一夜, 看家里搅拌器大小, 一次次玉米粒和浸泡的水打成糊糊如图。
墨西哥粽子--Tamale的做法图解3

步骤3

自己喜爱的肉肉(猪, 鸡,牛肉或绞肉都可以)也是提前慢炖做好撕成条或小块。 拿张叶子, 用勺子薄薄抹一层玉米面糊, 叶子边留空; 中间放一点肉; 一点玉米粒; 搽碎的乳酪; enchilada辣酱; 最后三角形叶子从底部折起, 左右也折起, 上面用一细小的玉米棒子叶做成的线咋好口子。
墨西哥粽子--Tamale的做法图解4

步骤4

就这样, 一个个包好。 上大锅里蒸制50分钟左右。 里面内容基本上都是熟的的。
墨西哥粽子--Tamale的做法图解5

步骤5

好了, 打开趁热吃! 可以再加辣椒酱, 牛油果酱, Salsa酱, Sour cream一起吃!

墨西哥粽子--Tamale的烹饪技巧

当然其中任何一种原料都可以自己从头做起, 而且更地道好吃; 如果时间精力有限, 买现成的罐头也行!

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 16:02:27