茶香毛豆
茶香毛豆的做法
步骤1
用少许盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛；
步骤2
毛豆两端各剪掉一点点，方便入味；
步骤3
锅中放入大概能刚刚没过毛豆的水量，然后放入茶叶、八角、辣椒，烧开
步骤4
接着放入盐和处理好的毛豆中火煮四五分钟；
步骤5
接着关火盖上锅盖焖至冷却到常温，然后连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味。茶香毛豆的烹饪技巧
◎煮制时中火即可，火太大毛豆容易散开。 ◎冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。 如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。