奶酪蛋糕

奶酪蛋糕的用料

步骤1

材料称重准备

步骤2

牛奶加奶酪隔水融化后加入融化的黄油，筛入低粉和玉米粉，再加入打散后的蛋黄，成均匀的糊糊

步骤3

蛋白加几滴柠檬汁打发、鱼眼状时加入糖继续打发，到湿性状态就可以了

步骤4

烤箱170度预热，把打发的蛋白1/3加入蛋黄糊，拌匀后再倒入蛋白中拌匀。倒入模具后放入烤箱，下面放一个装水的烤盆。

步骤5

170度继续考15分钟，面上上色后调温为150度30-45分钟。

步骤6

稍微凉下脱模

步骤7

使用的这个模具不好，边上都粘住了，没小模的漂亮，

随便看

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