煎海鲈鱼佐法式黄芥末酱[简单三部曲]

步骤1

鲈鱼杀好，取下鱼肉，去骨。用盐、黑胡椒、食用油腌制30分钟

步骤2

中火热锅烧少量食用油，把鱼皮朝下干煎10秒后，用锅铲轻轻压鱼肉定型，继续剪1分钟翻面，加入白葡萄酒煮到差不多葡萄酒都快煮没了就可以出锅。

步骤3

把酱汁的材料：奶油、黄芥末、沙拉酱、糖，放入煎鱼的锅子煮沸，淋到鱼肉上当酱汁就可以啦。