炖猪蹄
炖猪蹄的做法
步骤1
大葱切断，生姜切片。
步骤2
猪蹄洗净切块。
步骤3
猪蹄冷水下锅，加入生姜，料酒。
步骤4
待水沸捞出猪蹄，冲干净表面的泡沫。
步骤5
热油爆香大葱，倒入猪蹄，放盐，生抽，耗油翻炒至表面金黄。可以稍微咸一点，因为之后要加水。
步骤6
倒入热水，大火煮两三分钟。
步骤7
倒入电饭煲内，设置煲汤功能。
步骤8
成品汤汁浓稠，色泽靓丽，猪蹄肥而不腻。炖猪蹄的烹饪技巧
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