开胃酱萝卜2（腌萝卜）

家附近的菜市场有卖很好吃的腌萝卜~从小就记着的那个味儿~ 前几天买的几根萝卜，腌了两种不同口味的萝卜，都很美味哦~~~但是我更喜欢这个味儿???

开胃酱萝卜的用料

白萝卜 1根

盐少许

白醋 300g

白糖 200g

泡椒、蒜瓣、生姜少许

开胃酱萝卜的做法

步骤1

将白萝卜削皮洗净，切片。

步骤2

撒上盐用手抓匀后腌制一个小时，萝卜会渗出很多水分，用手按压，将多余的水分都倒掉。（盐不能贪多，否则会太咸。）

步骤3

加入白醋、白糖、泡椒、蒜瓣、生姜，搅拌均匀。（腌渍过一次的汤汁可以留用~下一次继续腌萝卜可以加快成熟缩短腌制时间）

步骤4

装进密封罐里，放入冰箱冷藏，两天后打开来吃就非常入味啦。

步骤5

酸甜酥辣，开胃啊！

1.萝卜切片后撒上盐的目的是把萝卜里的水腌制出来，这样可以去除萝卜的辛辣味，盐不必太多。 2.糖的用量可以按自己个人的口味调整。