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诗文 开胃酱萝卜2(腌萝卜)
释义

开胃酱萝卜2(腌萝卜)

家附近的菜市场有卖很好吃的腌萝卜~从小就记着的那个味儿~ 前几天买的几根萝卜,腌了两种不同口味的萝卜,都很美味哦~~~但是我更喜欢这个味儿???

开胃酱萝卜的用料

白萝卜 1根 盐 少许
白醋 300g 白糖 200g
泡椒、蒜瓣、生姜 少许

开胃酱萝卜的做法

步骤1

将白萝卜削皮洗净,切片。

步骤2

撒上盐用手抓匀后腌制一个小时,萝卜会渗出很多水分,用手按压,将多余的水分都倒掉。(盐不能贪多,否则会太咸。)

步骤3

加入白醋、白糖、泡椒、蒜瓣、生姜,搅拌均匀。(腌渍过一次的汤汁可以留用~下一次继续腌萝卜可以加快成熟缩短腌制时间)

步骤4

装进密封罐里,放入冰箱冷藏,两天后打开来吃就非常入味啦。
开胃酱萝卜2(腌萝卜)的做法图解5

步骤5

酸甜酥辣,开胃啊!

开胃酱萝卜的烹饪技巧

1.萝卜切片后撒上盐的目的是把萝卜里的水腌制出来,这样可以去除萝卜的辛辣味,盐不必太多。 2.糖的用量可以按自己个人的口味调整。

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更新时间:2024/12/26 2:02:59