砂糖黄油餐包

早上起床一个香甜的餐包配一杯牛奶。整天活力满满。老公爱吃面包，宝宝爱吃糖，那就2合一都满足。面包可以不划口子，包裹豆沙馅就是豆沙小餐包。水的量按季节不同，适当加减。

砂糖黄油餐包的用料

高粉 250g

水 85g

牛奶 35g

鸡蛋（全蛋） 30g

奶粉 15g

黄油 28g

盐 2.5g

酵母 3g

细砂糖 30g

砂糖黄油餐包的做法

步骤1

材料都准备好

步骤2

除黄油和盐以外所有材料揉成光滑面团，加入盐和黄油，继续揉到完全阶段（完全阶段的面团取一小块用手撑开，会形成很透的薄膜）面团光滑有弹性

步骤3

在26~28度左右环境进行基本发酵夏天大概1小时可以发酵到2到2.5倍

步骤4

发酵完成后，排气。分割成60个一个的面团，这个配方大概可以分割8个量。

步骤5

整成自己喜欢的形状，醒发10分钟

步骤6

入烤箱，烤箱里放一杯热水（增加烤箱发酵的湿度）发酵大约50分钟到1小时，发酵到2倍大，表面划口子，涂一些全蛋液或水，在划开的口子里挤一些黄油，面包表面撒上砂糖。

步骤7

预热烤箱180度，18分钟

步骤8

表面撒椰蓉也很美味

步骤9

热的吃很香