超美味酸辣粉的正宗做法、酸辣粉粉条、辣椒油、醋、小米辣、花生米、脆榨菜、鱼丸、腊排骨、生菜、蒜、香菜、蒜苗、盐、鸡精、味美鲜酱油、花椒、高汤、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

酸辣粉的用料

步骤1

在锅里下高汤或者清水，把干辣椒鱼丸花椒放汤里煮开后放点味美鲜酱油继续煮一会儿

步骤2

把生菜烫烫捞出来放碗里再把粉放汤里煮开，放盐糖鸡精，这个口味自己加，因为我们这边口味偏甜咸口的，不爱甜的可以不放糖，我觉得放点糖可以提鲜，不会那么死板

步骤3

煮好后盛出来就行了，然后把小米辣放进去，能吃辣的多放点，醋也一样，榨菜，生菜花生米香菜蒜苗铺上去就行了！

步骤4

这是我今晚刚做的，还放了点蒜，对了蒜瓣用刀拍一下切切放进去拌拌，味道好极啦！全吃完了……

这个汤底是老妈晚上包的腊排汤，味道还是挺好的，没有汤底的话，又不想用清水做的可以买点豆芽煮煮做汤底也很鲜美，光喝豆芽汤就挺好喝的，还有鱼丸什么的是昨儿吃火锅剩的，嘿嘿所以你们不放也可以的，家里有啥放啥爱吃啥放啥！