啤酒猪蹄

啤酒猪蹄的用料

猪蹄 1个	啤酒 1瓶
葱姜蒜丶八角丶陈皮丶花椒丶生抽丶老抽丶酒丶糖等卤料适量

步骤1

猪蹄洗净，过下水去掉泘沫和血水。

步骤2

倒入啤酒再加点水，至没过猪蹄，放一块生姜几粒花椒，用电饭煲的“黄豆猪蹄”档将其煮熟（猪蹄不易烂，用电饭煲将其煮熟再卤，省时省力）。

步骤3

准备好葱丶蒜丶八角丶花椒丶陈皮。

步骤4

猪蹄煮好后一股浓浓的酒气飘出，香气四溢。

步骤5

将煮熟的猪蹄倒进锅里，加入备好的葱丶蒜丶八角丶花椒丶陈皮，另外再加生抽两勺丶老抽一勺丶酒一勺丶糖适量（根据个人口味），中小火卤30分钟。

步骤6

最后5分钟时尝下味道，加入适量的盐和鸡精，大火收汁，装盘。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。