啤酒猪蹄
啤酒猪蹄的做法
步骤1
猪蹄洗净，过下水去掉泘沫和血水。
步骤2
倒入啤酒再加点水，至没过猪蹄，放一块生姜几粒花椒，用电饭煲的“黄豆猪蹄”档将其煮熟（猪蹄不易烂，用电饭煲将其煮熟再卤，省时省力）。
步骤3
准备好葱丶蒜丶八角丶花椒丶陈皮。
步骤4
猪蹄煮好后一股浓浓的酒气飘出，香气四溢。
步骤5
将煮熟的猪蹄倒进锅里，加入备好的葱丶蒜丶八角丶花椒丶陈皮，另外再加生抽两勺丶老抽一勺丶酒一勺丶糖适量（根据个人口味），中小火卤30分钟。
步骤6
最后5分钟时尝下味道，加入适量的盐和鸡精，大火收汁，装盘。