戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法
步骤1
容器内不能有水，打四个到五个鸡蛋
步骤2
加白醋56滴
步骤3
用打蛋器把蛋打散出泡。
步骤4
分次加入白砂糖，56勺看个人爱好
步骤5
加点盐增加甜度，打发至提起来有尖尖。
步骤6
加一勺奶粉（没有也没事），加三勺面粉，2g泡打粉。干和匀里面不要有颗粒，可以用手捏碎
步骤7
一次洒一点在打发的鸡蛋上。
步骤8
用勺子上下搅拌至面粉全部消失，在洒面粉上去，重复搅拌。
步骤9
面粉把握不好时，发现打发的鸡蛋明显消泡停止继续加面粉。
步骤10
放入蛋糕模具内，我是直接用电饭锅芯做的模具，倒入后，在桌面上上下敲几下，把里面的气泡砸出来。
步骤11
温度170度上下火预热10分钟，放入蛋糕，烤35分钟
步骤12
卖相不咋滴，不过味道不错