家常酸菜鱼
超级简单
家常酸菜鱼的做法
步骤1
鱼可选择草鱼或鲤鱼，我在这里选择的是鲢鱼。
步骤2
将鱼头鱼尾切下
步骤3
将鱼身一分为二
步骤4
切成小段儿即可
步骤5
放入葱，姜，蒜，料酒，盐腌制5分钟，在这里我没有料酒就拿白酒代替。
步骤6
将酸菜切丝
步骤7
锅里放油将葱，姜，蒜，八角，花椒，干辣椒放入锅里爆香。放入超市买的酸菜鱼调料中的红油翻炒最后放入调料包中的酸菜和自己买的酸菜爆炒。放入鱼头炖10-15分钟
步骤8
最后放入鱼块炖15分钟即可
步骤9
本人加了一点豆腐