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诗文 大小版狮子头
释义

大小版狮子头

适合老人吃,姥姥吃了很多,下饭,看着很开心

大小版狮子头的用料

五花肉 3分肥 7分瘦 盐 老抽 酱油 胡椒粉 鸡粉 适量
鸡蛋清

大小版狮子头的做法

大小版狮子头的做法图解1

步骤1

(最好是五花肉,可是家里没有了,又想尽快实验一下,就用的猪瘦肉,仅有一点肥的)肉剁成馅,我是把葱姜蒜切成沫,又和肉馅剁了几下,加入老抽,酱油,盐少许,鸡粉,胡椒粉,料酒,可以放糖,(我没放)鸡蛋清。
大小版狮子头的做法图解2

步骤2

戗面馒头,风干后的渣渣,没有馒头,用的前一天的花卷,用微波炉烤干搓成渣渣,放入肉馅中,一起轻轻搅拌。在快乐生活一点通上学的,嘻嘻,据说这样丸子比较嫩。嗯还有放马蹄或香菇的。也有放干淀粉的,如果觉得团成团时比较松可以放一点。
大小版狮子头的做法图解3

步骤3

搓成团,大小均匀比较好看,个人偏爱小小的,很可爱
大小版狮子头的做法图解4

步骤4

裹一层湿淀粉,嗯也有裹蛋液的
大小版狮子头的做法图解5

步骤5

倒油加热,丸子下锅,定型,我觉得不用很长时间,就是定型作用。
大小版狮子头的做法图解6

步骤6

葱姜蒜,八角,桂皮 大料适量
大小版狮子头的做法图解7

步骤7

炸丸子的油留底油,葱姜蒜爆香,加适量水,放老抽,酱油,料酒,放丸子,能没过最好,30分钟左右,放少量水淀粉收汁。这是第一次做,本想再做时上传,因为有大有小了,和大家分享我做菜时的快乐!

大小版狮子头的烹饪技巧

这种做法在快乐生活一点通上学习的,很喜欢这个节目的说,菜品简单实用大众化,和小伙伴们分享,希望小伙伴们喜欢!

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 4:39:05