【加州泡菜】
特别喜欢吃李先生家的这个加州泡菜。自己也试着做做看。
【加州泡菜】的做法
步骤1
卷心菜洗净手撕成片。用盐腌一下。（我用了一颗卷心菜，放入了4小勺盐）
步骤2
胡萝卜洗净去皮，切成片。
步骤3
放入盆中和卷心菜一起腌制出水分，变软。（腌制1个小时左右，挤干水分。）
步骤4
锅中烧开水，加入白醋3汤勺，白糖4勺，盐2小勺。煮至白糖溶化。晾凉备用。
步骤5
把干辣椒去籽切段，蒜拍扁，花椒，鸡精2小勺，一起加入煮好的糖醋水。
步骤6
晾凉的糖醋水倒入腌好的卷心菜中。
步骤7
腌制48小时就可以吃了。（如果觉得味道不好，就继续多腌制几天，味道超赞）【加州泡菜】的烹饪技巧
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