孜然尖椒炒鸡心
孜然尖椒炒鸡心的做法
步骤1
鸡心洗净后，从中间连刀切开，如果喜欢吃整个的鸡心也可以不切。
步骤2
小辣椒切段备用
步骤3
放入孜然，芝麻爆香，再把尖椒放进去翻炒，炒到尖椒微微起皮后倒入鸡心。
步骤4
鸡心倒入后，喷上料酒去腥。炒变色后放入酱油、糖、盐、鸡精，炒匀出锅。孜然尖椒炒鸡心的烹饪技巧
鸡心一定要焯水撇沫