咸饭--妈妈的味道

小时候，那是记忆里最有味道的一样。妈妈总是在腊月大扫除时做咸饭，估计那时是，炒菜的话呢，没吃完的话，家里大扫除，没地儿放，就会被灰尘给污染了。咸饭没吃完，放电饭锅里，也不会被灰尘弄脏呢。妈妈的味道，我一直在尽力模仿出味。

咸饭的用料

五花肉 100g

小包菜一颗

胡萝卜半个

香菇 4朵

排骨调味粉适量

盐适量

鸡精适量

咸饭的做法

步骤1

细切包菜、胡萝卜，香菇泡水（热水最快啦啦），剪成细末，五花肉抓点粉，咬起来比较脆呢～

步骤2

先爆点葱头，备用～老香了。

步骤3

放油，锅底剩了点油葱，放入五花肉，煸炒。

步骤4

肉微变色后，加入香菇，续炒。

步骤5

放胡萝卜。

步骤6

放入包菜，加适量的盐、鸡精、排骨调味粉。

步骤7

把炒锅里的料倒入电饭锅没。跟大米一起蒸煮（我不喜欢把大米放进炒锅炒，太上火了），加盖，等饭熟咩～

步骤8

哇，熟啦～把之前爆的油葱放进去，小焖一下下～

步骤9

美味的饭饭～