茄丁素拌面
茄丁素拌面的做法
步骤1
茄子去皮切丁，用盐腌十五分钟，沥去水。
步骤2
青红椒切丁，蒜切碎，面条入锅煮熟，捞出来过一下凉水
步骤3
锅里油烧热，下蒜碎，出香味后下茄丁翻炒，再放入所有调味料和青红椒丁一起翻炒。
步骤4
加入少量水焖一会儿，撒入点鸡精，留一些汤汁即可关火。