椰香黄金糕

小时候菜场里面买的的黄金糕香香软软的，长这么大还是念念不忘！试过几个谱子都做不好，今天自己调整了下，没想到效果超好！

椰香黄金糕的用料

步骤1

大合集

步骤2

黄片糖和椰奶油先煮开，手一抖倒多一些些，不过没关系

步骤3

煮化之后加黄油，关火放一边

步骤4

四个鸡蛋常温，打发到都是泡泡！

步骤5

放入酵母继续打匀

步骤6

椰奶不烫之后一遍搅拌一边倒入打匀

步骤7

因为自己调配所以我分了几次加入木薯粉，最后加入了500g！

步骤8

全部搅拌均匀后过筛子过滤放之前那个椰奶锅里面，盖上保鲜膜发酵，半小时搅拌一次防止木薯粉沉淀

步骤9

三次之后放入模具之后再发酵一次！

步骤10

先包锡纸170度烤20分钟，掀掉之后150度再烤至竹签插进去干的！

步骤11

烤好了

步骤12

脱模，看到都是泡泡的洞洞就是成功的了！

步骤13

凉了之后切片

步骤14

可煎可蒸！

随便看

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