芝士蛋糕中芝士不甜不腻8寸
给妈妈60大寿的蛋糕
芝士蛋糕中芝士不甜不腻8寸的做法
步骤1
奥利奥饼干去芯压碎 无颗粒感步骤2
活底磨具底部用油纸包裹 加入饼干碎 导入牛奶 一点点加 压实 放入冰箱冷藏步骤3
奶油奶酪隔水融化 待凉放入酸奶 搅拌 蛋黄蛋清分离 蛋黄一个一个加入奶酪糊中 并不停搅拌 随后加入奶油 不停搅拌直至没有颗粒步骤4
粉类过筛 加入奶酪糊 慢慢拌匀步骤5
拌匀后的奶酪糊放入冰箱冷藏步骤6
预热烤箱160度 上下火步骤7
蛋清中分三次加入糖粉 打发至能弯钩步骤8
冰箱中拿出所有预备材料步骤9
奶酪糊中分两次放入打发后的蛋清 慢慢拌匀步骤10
倒入磨具后 震平果挑去气泡步骤11
磨具外层包裹锡纸 放入烤盘 烤盘中放入水 水浴法 放入在烤网 置于烤箱下层 60—70分钟步骤12
烤完后留在烤箱自然冷却后 放入冰箱冰4小时以上
步骤13
冷藏后 芒果去皮切片 蛋糕上撒上抹茶粉 若要字可以铺上再撒 随后芒果摆出花朵造型