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诗文
担担面
释义
担担面
担担面的用料
肉末 200克
碎米芽菜 100克
花生碎 100克
芝麻碎 100克
鲜面条适量
香菜 2根
香葱 2根
姜 15克
大蒜 20克
干红辣椒 30克
老抽 1勺
生抽 2勺
花椒油 2勺
芝麻油 2勺
陈醋 5勺
盐 1勺
花椒 10几粒
大料 1个
桂皮 1小段
辣椒油 适量
胡椒粉 适量
担担面的做法
步骤1
先用干红辣椒和花椒以及大料桂皮放入料理机里头打碎,不要太碎,保持一些颗粒感。如果没有料理机,可以用刀剁碎,剁的稍微细一些。
步骤2
准备好肉末,肉末用后腿肉或是五花肉都比较好。
步骤3
锅里油烧6-7层热的时候加入葱姜蒜碎小火爆出香味。
步骤4
倒入肉末翻炒至肉质发白,然后倒入1大勺生抽。
步骤5
然后放入碎米芽菜和打碎的辣椒混合物,翻炒。
步骤6
炒好的肉末盛出备用。一次可以多炒一点,吃不完放冰箱冷藏保存1周时间都没问题。下次随吃随煮。
步骤7
老抽1勺、生抽2勺、花椒油2勺、芝麻油2勺、陈醋5勺、盐1勺、胡椒粉少许调制一碗料汁。
步骤8
在准备一些花生和芝麻碎。花生油炸或是烤箱烤熟后去皮装入保鲜袋里用擀面杖压碎,白芝麻用炒熟或是烤箱烤熟,放案板上用擀面杖压碎。一次可以多做一些,吃不忘密封保存,拌面或是凉拌擦放一下花生芝麻碎特别提香。
步骤9
面煮熟以后捞出放碗里在加些煮面的汤,加入2勺炒熟的肉末,在放2勺调配好的料汁,撒些花生碎和芝麻碎,最后放些香菜和香葱碎,再浇上1勺辣椒油。
担担面的烹饪技巧
随便看
好吃停不了~挂霜核桃#
红糖小米粥
木耳肉丸汤
健康美味的全麦花生酱饼干
菰米肉馅烧卖
宫爆鸡丁
花胶响螺鸽子汤
龙骨猪肚血蛤汤—冬季暖身
拔丝芋头
豆腐白菜汤
美乃滋三文鱼
家常豆腐,西红柿烧豆腐
养生米糊,黑发养颜豆浆机就能做出来
好吃下饭的麻辣香锅
银耳鸡蛋红枣羹
蒜苔小炒肉
黄豆炖猪蹄汤-冬季暖身
红烧日本豆腐、
青椒香菇
川贝冰糖蒸雪梨
冬补圣品--香酥羊腿
懒人版溜豆腐
肠粉
停不住的美味---香酥可口的蔓越莓核桃酥
番茄牛腩汤
帝子歌 李贺
弟伋归宁 杨亿
弟偁归乡 杨亿
弟僓归乡 杨亿
弟得臣殿丞签判越州 梅尧臣
弟得臣归觐并州 梅尧臣
弟第一百五十二 文天祥
弟第一百五十三 文天祥
弟第一百五十四 文天祥
弟第一百五十一 文天祥
弟观为众奉里神于丹山僧舍有五绝因趁韵 陈著
弟观为众奉里神于丹山僧舍有五绝因趁韵 陈著
弟观为众奉里神于丹山僧舍有五绝因趁韵 陈著
弟观为众奉里神于丹山僧舍有五绝因趁韵 陈著
弟观为众奉里神于丹山僧舍有五绝因趁韵 陈著
弟观喜董稼山至有诗因次韵二首 陈著
弟观喜董稼山至有诗因次韵二首 陈著
弟茝家醉中趁笔 陈著
弟茝饮至醉醉归蹶道中荆棘中 陈著
弟伸归乡 杨亿
弟萧远雪夜同宿 张籍
弟著作宰南陵 梅尧臣
弟子簿坚仁以幅缣写圆悟禅师像径山裕虎丘隆 释正觉
弟子厚自相山徙居湖塘又复一月矣距外除只数 王之道
弟子求衣钵 释道济
禹梦
钰莉
篮蓬
泓滢
颖俪
翊悦
珈倬
丁萤
牧丽
如筠
仪英
瑾彤
弘化
彰芬
影歆
荷春
予今
牮杏
依云
雅昙
韫絺
琳纹
禅玉
姻媛
明铭
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更新时间:2025/9/27 15:33:47