缤纷水果拼盘
缤纷水果拼盘的做法
步骤1
将西瓜切成适当大小的块状，用平刀沿着瓜瓤边缘切去3/4。
步骤2
再将瓜皮的白色部分去除，越薄越好（为了更好的做出造型，果皮切得越薄越好，也可以放入盐水中浸泡数分钟，使瓜皮更柔软）。
步骤3
将瓜皮的两边分别划出等距离的印痕，要切的好看，关键是要距离相等，刀口要切得深一些，但不能切断。
步骤4
将切好的瓜皮尖向前弯曲，用牙签固定在西瓜上，牙签上放个提子，摆好造型。
步骤5
提子的切法：提子蒂头朝下，用刀切下一小块提皮。
步骤6
切去提皮部为底部，在提子顶部1/3处划一刀，提皮切去V形。
步骤7
切去提皮部为底部，在提子顶部1/3处划一刀，提皮切去V形。
步骤8
橙子的切法：橙子切成一半，再切四瓣。
步骤9
平刀切法将肉与皮分离，尾部留小段不切，用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀，将皮折叠并塞入橙肉下方即成。
步骤10
苹果的切法：苹果切一块，然后斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形（注意不要切太深度，不然容易断）。
步骤11
把苹果横过来，切掉两头，切成块状，摆出造型。
步骤12
苹果很容易氧化，切好后应泡在淡盐水中。缤纷水果拼盘的烹饪技巧
1.不同的容器有不同的摆法。 2.像苹果之类比较容易氧化的水果最好刻好后泡在淡盐水里备用，以免氧化变黄；香蕉很容易变黑，最好最后切。 3.要现做现吃，防止营养、水分流失，尤其要保证水果的整洁卫生。