香辣叉烧鸡丁
香辣叉烧鸡丁的做法
步骤1
鸡肉洗净、切丁，放入一大勺叉烧酱和少许蜂蜜，充分抓匀后，放入冰箱冷藏室腌制过夜；
步骤2
取出腌制好的鸡丁，翻拌一下，在室温下稍稍放几分钟；
步骤3
等待的时间里，将尖椒洗净、切小段；
步骤4
盛放鸡丁的容器蒙一层保鲜膜，留气孔，放入微波炉，高火加热4分钟；
步骤5
再放入1大勺叉烧酱，翻拌均匀，继续高火加热3分钟；
步骤6
最后放入尖椒，拌匀，高火加热2分钟；
步骤7
出炉趁热撒香脆椒，拌匀即可。香辣叉烧鸡丁的烹饪技巧
1. 鸡丁最好提前腌制，腌制越久越入味； 2. 一定要采用耐高温容器，否则高温容易炸裂； 3. 腌制时加少许蜂蜜，不仅会使味道更好，也会是鸡肉更加滑嫩，口感更润。 4. 烹制的过程中，再加一次叉烧酱，会使成品味道更浓郁。