蔬菜千层面
这个菜在中国可能不太受欢迎，全蔬菜看起来又不怎么好吃。但是蔬菜跟芝士的结合再加上茄汁的鲜味，值得一尝，喜欢吃蔬菜的朋友！
蔬菜千层面的做法
步骤1
事先要煮好番茄酱，把所有材料打碎放入锅中煮熟，记住要先煮！
步骤2
云南小瓜 蘑菇
步骤3
茄子
步骤4
将蔬菜切好片，上盐黑椒煎熟备用，如图！
步骤5
开始煮面皮，煮开水用小火煮加点油防沾防煮烂，打好冰水备用，将面皮煮成2到3倍大后，迅速防入冰水中防沾防太熟。如图！
步骤6
泡冰水
步骤7
2到3倍大
步骤8
开始进模，底层先铺上番茄酱防沾！
步骤9
再铺上面皮再铺上茄酱，我底层没图用这顶的是一样的
步骤10
再放芝士，芝士放多点会好吃点，再放蔬菜，什菜先放都行。注意放菜时要注意要与另一种菜，面皮，交叉放。梗竖横竖这样！
步骤11
刚才横的现在竖的，蘑菇番茄是填补凹下去位置！
步骤12
再放酱料，再放芝士，再放面皮，再放蔬菜，就这样一直重复，直到你的模具一样高度！
步骤13
封顶时面皮铺的好点，放点酱料，最后面放多点芝士在上面，因为是顶层芝士多点颜色会好点，口感也会好点！
步骤14
比这还要多芝士都不怕！
步骤15
放进烤箱，烤箱上下180度，预热15分钟，烤45分钟，看有没有颜色，不够色再烤会！看个人烤箱我用的是大烤箱，所以45分钟搞定！
步骤16
这样就差不多啦！
步骤17
冷了再切好装盘！蔬菜千层面的烹饪技巧
注意我这是多人版本，所以材料一定要计算好，蔬菜种类可以更换的，酱也可以换的。蔬菜煎熟的会香一点，还有就是把面皮煮好，层数，摆法都可变。