蔓越莓银耳莲子羹
银耳莲子羹，汉族传统名点。口感浓甜润滑，美味可口。李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味。今天这款银耳羹又加了美国蔓越莓，蔓越莓的酸甜搭配莲子羹的清甜，口感丰富。冰箱是夏季缺不了的厨房主角，经过冰镇的银耳羹清凉冰爽，非常解暑。
蔓越莓银耳莲子羹的做法
步骤1
主料。
步骤2
隔水电炖锅里放入水，银耳，莲子。
步骤3
放入冰糖。
步骤4
把内锅放入外锅里。
步骤5
盖好盖子，沿内锅边缘注水槽注入干净的清水，接通电源。
步骤6
慢炖2小时即可。
步骤7
炖好的莲子羹放入蔓越莓干，放凉冷藏后食用口感最佳。蔓越莓银耳莲子羹的烹饪技巧
蔓越莓干一要炖好后再放，否则会炖烂，影响莲子羹的色泽。