奶香蛋饼
奶香蛋饼的做法
步骤1
将牛奶倒入一个干净的容器 蛋白与蛋黄分离 蛋黄打入牛奶中
步骤2
蛋清放到干净无油无水的容器
步骤3
步骤一中加入面粉 蜂蜜 搅匀备用
步骤4
蛋白中滴入几滴白醋 分两次加入白糖 进行打发
步骤5
我是用手动打蛋器打发的 10多分钟后能将蛋白打成奶油状 这个过程比较辛苦 但打发后还是比较有成就感的
步骤6
将蛋白分三次加入备用的蛋黄牛奶面糊中 用打蛋器搅匀
步骤7
饼铛加热 用勺子将面糊轻轻摊成饼状
步骤8
蛋饼起泡后 翻面再煎一下就可以出锅了
步骤9
奶香浓郁 松软可口的蛋饼就做好了奶香蛋饼的烹饪技巧
小绝招哦 不喜欢蛋腥味的同学可以把蛋黄打入牛奶中后搅匀 加入蜂蜜或砂糖 放入微波炉加热3分钟 这样经过加热就成了类似蛋挞馅的口感 很香浓 冷却后按正常步骤操作 做出来的蛋饼口味很Q很香浓 大家可以试试
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