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诗文 "阿辛家"松茸汽锅鸡
释义

"阿辛家"松茸汽锅鸡


制作非常容易,但是你得有一个汽锅。非常好吃,汤极其鲜美,买一个锅吧。 汤一顿吃不完,第二天早上做云吞面,绝佳。

松茸汽锅鸡的用料

鸡翅 800g 竹笋 1支
香菇 6个 山药 1根
干松茸菌 20g 盐 1勺
花椒 10g 生姜 30g
绿茶 4g

松茸汽锅鸡的做法

"阿辛家"松茸汽锅鸡的做法图解1

步骤1

备料,竹笋、山药切成段,姜切片
"阿辛家"松茸汽锅鸡的做法图解2

步骤2

香菇,切十字V形刀口
"阿辛家"松茸汽锅鸡的做法图解3

步骤3

将鸡翅摆放在汽锅中,再摆姜片,一层鸡翅,一层姜片。最后将香菇、干松茸、竹笋段、山药段、绿茶、花椒都放在最上面一层。 不能加水,汽锅里是干的。将来所有汤都由水蒸气凝结成。
"阿辛家"松茸汽锅鸡的做法图解4

步骤4

将汽锅整个放入蒸锅,蒸屉的最大气孔对准汽锅底部,用湿毛巾将汽锅周围与蒸锅的缝隙封死,让蒸汽从中间走。蒸两个小时。在一个半小时的时候加入一勺盐。开盖,看汤已渐满就好了。 蒸时蒸锅的盖子不能盖,以使蒸汽在汽锅盖内部凝结!

松茸汽锅鸡的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/17 3:12:06