诗文 | 余香天贝 |
释义 |
余香天贝记得最早吃这道菜是在北京的素食西餐厅,用烤制薄饼卷着这道菜吃,脆嫩可口,微酸微辣微甜~ 余香天贝的做法![]() 步骤1 天贝切丝,过热水焯一下,捞出,过凉水,备用。步骤2 木耳用温水泡发(大概半小时左右),洗净切丝,过热水焯一下,备用。步骤3 苦瓜去籽,切丝,过热水焯一下,捞出,备用。步骤4 红椒和大葱切丝,蒜拍碎切末,姜切细丝,备用。![]() 步骤5 调汁:把蒜末、姜丝放入碗里,加入醋、老抽、盐、白胡椒粉和糖,制成调味汁,备用。![]() 步骤6 锅热放油,小火炒豆瓣酱出红色后,放入大葱丝,红椒丝,煸炒几下,放入天贝丝,木耳丝和苦瓜丝,煸炒一二分钟,放汁炒匀即可。余香天贝的烹饪技巧很显然,如果没有肉,我们依然可以吃的丰富、美味、健康,素味有余香——余香天贝详细做法奉上。 |
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