韭花洋芋片
云南人更喜欢把土豆叫做洋芋，它是百变食材，想怎么吃就怎么做，怎么做都好吃。韭花酱是用韭菜花加上辣椒、平菇等材料制作的咸菜。喜欢炒洋芋片时放一勺，味道不错哦！
韭花洋芋片的做法
步骤1
土豆去皮后250g。现在做家常菜也习惯称量了。
步骤2
把土豆切片。
步骤3
热锅放入适量橄榄油。
步骤4
入土豆片，中小火
步骤5
土豆片熟了后放入一勺韭花酱。拌匀即可。
步骤6
起锅，拍照，开吃。
步骤7
这个就是韭花酱，在云南玉溪，昆明等地有制作韭花酱的习惯。韭花洋芋片的烹饪技巧
1.韭花酱是咸菜，对于我来说，不放盐咸度刚好。建议起锅前尝一尝，根据自己口味决定要不要放盐。2.洋芋片的焦熟度依个人口味定。