水煮肉片
无辣不欢的我，麻麻辣辣的水煮肉片，下饭
水煮肉片的做法
步骤1
首先，先去买牛肉，我买的都是瘦肉，用了不到半斤，切成薄片，多薄自己定吧，没太大的要求，然后里面打一个鸡蛋，来一勺盐，一勺生抽，一勺料酒，一点淀粉，然后用手抓匀，静放半小时让它入味
步骤2
这是所需要用到的蔬菜，这个没有限制，自己爱吃啥就放啥
步骤3
锅里放少许油
步骤4
把菜放进去炒一下，不需要放调料
步骤5
然后放水煮一下，汤一会还要用到
步骤6
水开了把油菜放进去焯一分钟就好
步骤7
把菜乘到盘子里一会用
步骤8
汤盛到一个大点的容器里面
步骤9
锅里热油，然后放进三勺豆瓣酱
步骤10
炒出红油后把姜末放进去炒，炒出香味
步骤11
然后放入葱段
步骤12
这时候放入煮菜的水煮一下
步骤13
放入这么多的白砂糖，跟豆瓣酱的咸味中和一下
步骤14
放点鸡精，不放也没有关系
步骤15
水开了下牛肉，粉条是我中午泡的，这个可以不放，牛肉一定要一片一片的下，否则就坨了
步骤16
牛肉都放进去煮两三分钟就关火，把菜乘到容器里面
步骤17
把汤倒进去
步骤18
把辣椒面，蒜末放上面
步骤19
当然！还有花椒
步骤20
这是锅里热一点点油，油热了直接浇在上面
步骤21
我喜欢香菜，可以切一点进去，好了，开吃吧水煮肉片的烹饪技巧
吃完多喝水哦，夏天会上火的