红烧肉末冬瓜
夏天食欲不振，红烧冬瓜鲜辣爽口，颇为下饭，不失为夏天必备的一道小炒
红烧肉末冬瓜的做法
步骤1
冬瓜切成0.5cm薄块状；将香菇泡发，鲜肉洗净，切成丁状；辣椒蒜瓣切好备用步骤2
热锅下油，待油温热至七成时将辣椒蒜瓣下锅，待炒出香味时将肉末和香菇下锅翻炒，加入少许盐和生抽调味，翻炒片刻后出锅，盛到一旁备用步骤3
在锅内重新倒入食用油，油量可以略多于平时，将冬瓜片下锅翻炒2-3分钟左右，加入盐，生抽，酱油调味。翻炒片刻后将之前盛在一旁的肉末倒入步骤4
翻炒均匀，加入味精少许，装盘
步骤5
鲜辣爽口的红烧肉末冬瓜就出锅啦~红烧肉末冬瓜的烹饪技巧
干香菇可以提前泡好备用