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诗文 南瓜馒头
释义

南瓜馒头

南瓜馒头的用料

面粉 250克 南瓜泥 220克
干酵母 2.5克 泡打粉 2.5克
炼乳 一小勺

南瓜馒头的做法

南瓜馒头的做法图解1

步骤1

南瓜切成小块,放微波炉蒸熟,再用勺子碾成南瓜泥(有耐心的话可以过筛,可以使南瓜泥的口味更细腻些)
南瓜馒头的做法图解2

步骤2

南瓜泥微凉后(30度左右),放入干酵母,泡打粉,炼乳混合均匀
南瓜馒头的做法图解3

步骤3

南瓜泥放入面粉,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板反复揉搓
南瓜馒头的做法图解4

步骤4

把面团放在阳光下(温暖处)发酵90分钟(面团体积变大,有弹性,按下的坑能慢慢鼓起)
南瓜馒头的做法图解5

步骤5

发酵完成后,揉搓面团10分钟左右,将发酵面团搓成长条,将长条均匀切段
南瓜馒头的做法图解6

步骤6

稍整形后,醒发20分钟,冷水上锅,大火蒸制15分钟关火,焖5分钟在掀盖取出

南瓜馒头的烹饪技巧

自制馒头吃起来香香的,而且又卫生哦

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更新时间:2025/3/13 5:37:19