双皮奶（凌依原创）
双皮奶的做法
步骤1
? 把牛奶倒到锅中刚煮开即可），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。在等奶皮的过程中，可以把蛋清蛋黄分离了，至于方法想必大家都会的，就不多说了。步骤2
小心掀起奶皮一角,将牛奶倒回锅中步骤3
往牛奶中加糖3汤匙（如果你想再甜一些，就多加点糖）搅拌匀后加入蛋清，充分将蛋清与牛奶混合,然后小心地倒入碗里,切记不要整烂第一层皮哦步骤4
最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成双皮奶的烹饪技巧
1、要是奶皮半天形成不完整的话，可以放进微波炉一分到两分钟，奶皮就会很完整的出现。 2、放入锅里蒸的时候,记得在碗上加多个碟或用保鲜膜,以免倒汗水滴进去 3、冷却后放冰箱里冻一下味道更好，还可以依各人喜好在上面加些料哦!