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诗文 蕃薯芦笋鱼柳
释义

蕃薯芦笋鱼柳

蕃薯芦笋鱼柳的用料

土豆 草鱼
西红柿 芦笋
香椿芽 鸡蛋
红辣椒 巧克力酱
番茄酱
白糖 胡椒粉
料酒 淀粉

蕃薯芦笋鱼柳的做法

步骤1

将草鱼切成大片,用盐、胡椒粉、料酒腌渍。土豆切大片,用微波炉高火8分钟打熟。

步骤2

番茄切小丁,红椒切丝,芦笋切长段飞水捞出待用。

步骤3

用淀粉和鸡蛋加少许盐和成糊,将鱼片拖糊,下5成高的油锅,炸成金黄捞出沥油。放入微波炉中火3分钟至熟。

步骤4

土豆取出在保鲜袋里捻成泥,用盐、胡椒粉、黄油、香葱末拌匀成泥。将土豆泥拍成小饼放在盘中,依次放上三根芦笋,架上两片鱼片。

步骤5

锅内留油,煸香姜末放入番茄丁,和少许的番茄酱,加白糖、盐调味制成浓汁,在盘子周围淋上浓汁,挤上巧克力酱,在鱼排上点缀红椒丝和椿芽。

蕃薯芦笋鱼柳的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/14 16:55:48