茄子年糕
无意中吃到的一道海宁本地菜，味道很不错。
茄子年糕的做法
步骤1
将茄子，年糕切成段，大蒜，葱切碎备用。步骤2
因为茄子吸油，需要花很长时间或很多油才能炒熟，对于烧菜不爱吃油的我想了另外一个办法，那就是将茄子用开水煮熟再捞出备用。步骤3
锅内放入适量油和蒜末，炒出香味后放入年糕，让年糕微焦（这样吃起来会很有嚼劲。）步骤4
放入已经煮熟的茄子，翻炒，倒入适量料酒和甜面酱。步骤5
起锅，撒上葱花。
| 诗文 | 茄子年糕 |
| 释义 |
茄子年糕无意中吃到的一道海宁本地菜，味道很不错。 茄子年糕的做法步骤1 将茄子，年糕切成段，大蒜，葱切碎备用。步骤2 因为茄子吸油，需要花很长时间或很多油才能炒熟，对于烧菜不爱吃油的我想了另外一个办法，那就是将茄子用开水煮熟再捞出备用。步骤3 锅内放入适量油和蒜末，炒出香味后放入年糕，让年糕微焦（这样吃起来会很有嚼劲。）步骤4 放入已经煮熟的茄子，翻炒，倒入适量料酒和甜面酱。步骤5 起锅，撒上葱花。茄子年糕的烹饪技巧 |
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