臊子面的正宗做法、羊肉或猪五花、葱姜蒜、茄子、土豆、青笋、胡萝卜、香菇等、香菜、蒜末、西红柿、手擀面怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

臊子面的用料

羊肉或猪五花 100g

葱姜蒜适量

茄子 1/2

土豆 1个

青笋、胡萝卜、香菇等若干

香菜、蒜末适量

西红柿 1-2个

手擀面根据人数决定

臊子面的做法

步骤1

各种你喜爱的菜切丁，我今天就着家里现有的食材做的，其实最经典的搭配是：土豆、茄子、木耳、平菇、芸豆、西红柿……总之都切丁。

步骤2

切丁

步骤3

继续切丁

步骤4

都切丁

步骤5

包括肉也切丁，最好是羊肉，其次牛肉和猪五花

步骤6

香葱、香菜、蒜末待用

步骤7

油热放入肉丁煸香，放一勺花椒粉，随后放少量盐，再放葱姜炒香，再加2勺酱油（首推美味鲜）

步骤8

可以放洋葱丁也可以不放

步骤9

放入西红柿，然后依次放入不易熟到易熟的菜，放合适的盐和酱油，炒5分钟后加开水炖5分钟左右，以土豆熟软度为限。

步骤10

出锅关火倒入香葱、香菜和蒜末。可依照个人口味加醋。

步骤11

成品！白水煮好面，把臊子往上一浇就好！这饭既有菜又有主食，特别简单，口味还丰富！

步骤12

海报图是不是很有食欲呢？