回锅肉
回锅肉，家乡的味道.
回锅肉的做法
步骤1
五花肉清水煮，10分钟，最好煮透。
步骤2
白菜2片切丝，
步骤3
蒜苗切斜段，分开放。
步骤4
煮好的五花肉切片装盘备用。
步骤5
热油锅放豆瓣酱老姜（辣椒）爆一下。放入酱油，然后依次放入蒜苗头，白菜丝，炒2分钟在放入其余蒜苗，炒一下就放盐味精，就可以装盘了。回锅肉的烹饪技巧
喜欢辣椒的可以和老姜一起放入辣椒，也可以不要煮，直接切片爆油，比煮过的爆狠一点就可以了，建议煮一下。