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诗文 鸡蛋酒酿
释义

鸡蛋酒酿

寒冬的早晨,来一碗热腾腾鸡蛋酒酿,暖身又醒神!

鸡蛋酒酿的用料

糯米 500g 酒曲 4g
水 400ml 鸡蛋 一个
水 300ml 藕粉 1勺

鸡蛋酒酿的做法

鸡蛋酒酿的做法图解1

步骤1

糯米用电饭锅蒸成较硬的米饭,放凉后打散,1克酒曲用凉水化开,备用。
鸡蛋酒酿的做法图解2

步骤2

2克酒曲放入米饭上拌匀,入酸奶桶,将米饭压实,并在中间挤出一个2厘米洞,这是未来的酒窝。
鸡蛋酒酿的做法图解3

步骤3

在整好型的饭表面均,均匀的撒1克酒曲,再将化开的酒曲水注入饭洞中。
鸡蛋酒酿的做法图解4

步骤4

放入酸奶桶,插电,静待。
鸡蛋酒酿的做法图解5

步骤5

32小时后,酒香有了,酒窝中水变多了,尝一下,酸甜的,酿好了!手欠拍照前挖了一勺,酒窝不圆了
鸡蛋酒酿的做法图解6

步骤6

盛出一小碗划散,取另外一个小碗,一汤匙藕粉,用三汤匙水化开。
鸡蛋酒酿的做法图解7

步骤7

奶锅将300ml水烧开,将小碗中酒酿到入,烧开后快速转圈搅动酒酿,倒入藕粉水,烧开,再转圈到入打散的蛋液,烧开。
鸡蛋酒酿的做法图解8

步骤8

慢慢享用吧!

鸡蛋酒酿的烹饪技巧

饭要做硬点,水过米1厘米就好。藕粉可以换成任何淀粉。

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更新时间:2024/12/26 3:05:33