【蓑衣黄瓜】凉拌了个瓜
蓑衣黄瓜的做法
步骤1
黄瓜一根搓洗干净，不用去皮，切去两端
步骤2
斜着密密地切片，不切到底（不能切断）
步骤3
凑近一点拍的样子。我刀工不行，总之尽量切薄 【补充】介于大家夸奖我切得好我应该是非常高兴的。但是这里说一下我说自己刀工不行真的不是在装B啊= =大家可以网上搜一下人家饭店里的图片，比我切得要薄多了。而且我切的厚薄也不怎么均匀
步骤4
反转180°同样切一遍不切断，然后就可以这样拉开了
步骤5
【补充说明】关于180°，画了个简图希望能有用= =我知道很抽象了但是请不要说出来，大家心里默默吐槽就好。 图一就是步骤2的第一遍切。然后翻180°，也就是把上面切过的部分全部都翻到底下，此时切过的位置变成虚线的样子。然后再红线切一遍，两遍切的位置正好是交叉的。这样画会稍微清楚一点吗？
步骤6
摆盘。本来想盘起来的，结果盘来盘去都有某种一坨的东西的即视感 于是就切掉大概1/3长度的样子，码个圆环算
步骤7
抹上辣椒油。酱油1汤匙，香醋1/2汤匙，白砂糖1茶匙和鸡精1小撮调成酱汁 装小盅里纯粹是为了摆造型。动筷子以前把调料汁淋上去拌匀就可以了 非外貌党干脆直接拌吧拌吧搅和匀了其实更加入味呀，虽说如果要切这个样子的话原本就是为了外貌而已。吃起来并不方便
步骤8
拍完几张身份证照以后把酱油醋都淋上去拌拌吃~
步骤9
成品特写~蓑衣黄瓜的烹饪技巧
蓑衣黄瓜，实质就是凉拌黄瓜 正反都要细细地切片，要薄还不能断 所以概括来说就是个练习刀工拗造型的活儿 这个东西长得是比普通凉拌瓜要帅气那么一小点 但是如果是好多人吃饭要撕扯起来挺麻烦的 然而一人独占的话倒是没什么问题 刀工不行，真是不怎么想做这玩意 一切为了料理小分队的7月作业