蔓越莓麦芬蛋糕

蔓越莓麦芬蛋糕的用料

步骤1

先称好所有材料，鸡蛋先从冰箱中拿出暖一下。

步骤2

将牛奶、植物油放入碗中，搅拌均匀。

步骤3

放入蛋液搅拌均匀。

步骤4

加入细砂糖，拌匀。

步骤5

面粉过筛，加入泡打粉、盐，混合均匀，再加入牛奶蛋液中，用刮刀切拌均匀，不能画圈。

步骤6

加入蔓越莓干，切拌均匀即可，不用搅太多次，拌好的面糊看起来比较粗糙。稍微震一下，避免烤的时候表面出面蜂窝状小孔。

步骤7

烤箱180度预热10分钟。蛋糕糊装入纸杯，2/3满。中层，180度，烤25分钟。

盐的量可以减一半。

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