红豆西米露
红豆西米露的做法
步骤1
水开后放入西米，煮至水开后关小火，煮两分钟后关火盖盖子焖十分钟，重复几次直到西米的小白点消失变透明。捞起西米沥干水，放冷了放入冰箱。
步骤2
红豆煮烂，煮的时候要加糖，比平时甜一些。
步骤3
将红豆，红豆水，西米混在一起即可。
步骤4
红豆和红豆水常温即可，加入冷藏过的西米，温度刚刚好，又不会太凉。红豆西米露的烹饪技巧
1、西米煮法:水开后放入西米，水开后关小火，煮两分钟后关火，盖上盖子焖十分钟，再次开火，重复几次直至西米的小白点不见，变透明。