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诗文 麻花
释义

麻花

麻花的用料

中筋面粉或低筋面粉 150g 白砂糖 14g
鸡蛋 一个 小苏打 1.25g
水 30g 盐 1g

麻花的做法

步骤1

把面粉,小苏打,盐混合均匀。再加入鸡蛋,水,糖混合。另:本人用低筋面粉也可以做,就是揉面时多费筋揉揉。

步骤2

揉成面团,放十五分钟后,杆成面饼,切细条。

步骤3

把细条搓圆,搓更细,再扭起来。尾巴捏紧,这是炸的时候不散开的关键。
麻花的做法图解4

步骤4

倒入足够油,中火加热后,放入麻花。
麻花的做法图解5

步骤5

炸到金黄色捞出,竖起,放入吸油油纸内吸油。
麻花的做法图解6

步骤6

冷却后即可食用,热的时候会比较软,冷却比较好吃。

麻花的烹饪技巧

麻花尽量搓细条,比较容易炸透,炸的过程中要保持小火。

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更新时间:2025/2/11 11:02:24