家常醬炖鲫鱼

简单又美味的家常菜，快来试试吧～

家常醬炖鲫鱼的用料

步骤1

新鲜鲫鱼处理干净姜切片、葱切丝、香菜、辣椒、八角、豆瓣酱备用

步骤2

平底锅倒入植物油，待油热小火鲫鱼下锅煎至两面酥黄～待用…

步骤3

另起油锅，热锅凉油，待油热小火加入适量胡椒粉、干辣椒、八角炸至辣椒、八角变色…将八角捞出葱、姜下锅翻炒至微香锅中加4勺葱伴侣豆瓣酱，大火翻炒至酱香味飘出～

步骤4

将煎好的鲫鱼加入炒香的酱料中～不要翻动！锅中加适量温水，微末鱼身～大火至汤开加盖转小火，炖煮15分钟左右，可根据鱼身大小调整时间

步骤5

炖煮时间差不多后，开盖大火收汤收汤时不要翻动鱼身，可用铲子轻轻拨动防止大火鱼皮粘锅～当当当当～简单美味的醬炖鲫鱼就可以品尝啦！

Daisy用的是葱伴侣的豆瓣酱～个人比较喜欢这个口味

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。