蓝莓可可蛋糕卷
蓝莓可可蛋糕卷的做法
步骤1
温热水和玉米油倒入干净的盆中，搅拌均匀后磕入蛋黄
步骤2
搅拌成蛋黄液
步骤3
筛入可可粉和低粉的混合物
步骤4
搅拌成顺滑的可可蛋糕糊
步骤5
蛋白磕入无油无水的打蛋盆内，下2一3滴柠檬汁，一小撮盐，分3次加入细砂糖，打发至小弯勾状态
步骤6
蛋白糊分三次与可可蛋糕糊混合
步骤7
混合好的蛋糕糊倒入垫有油纸的方形烤盘，轻震去掉气泡
步骤8
150度上下火中层20分钟
步骤9
出炉后轻震去热气，将蛋糕片移出烤盘，放凉
步骤10
淡奶油加砂糖打发好，加入蓝莓酱，拌均匀后抹在蛋糕片的反面，从下往上卷好，冰箱冷藏一小时
步骤11
美味的卷卷
步骤12
成品图
步骤13
成品图
步骤14
成品图
步骤15
成品图蓝莓可可蛋糕卷的烹饪技巧
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