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诗文 糖渍橙皮司康
释义

糖渍橙皮司康

折腾烘焙许多年,眼里心里只有更高难度的新品种。对于司康这样的“小儿科”,其实一直是不屑的。那天偶然看到了君之的方子,又刚好没有时间折腾面包,于是才试了那么一回。没想到这么简单的方子却可以得到这么美好的口感,我也被它惊艳到了,一定要记录下来,我这样告诉自己,这世间的美好越来越少,珍惜今天的感觉,便是最好的挽留。

糖渍橙皮司康的用料

1 黄油 30g
糖 20g 奶粉 10g
盐 1g 2
蛋黄 10g 水 50ml
3 低粉 110g
泡打粉 1g 4
糖渍橙皮若干

糖渍橙皮司康的做法

步骤1

把1所有东西拌一起后加2,稍拌后加3,最后加4(4要事先用朗姆酒泡软)。拌匀后面团较软,要扑粉才可以处理,做成圆饼状,表面刷蛋黄液(不在方子中)后切片,175度20分钟左右,看到表面上色就是好了。

糖渍橙皮司康的烹饪技巧

尽量减少搅拌可以使成品酥松哦!

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更新时间:2024/12/25 14:43:58