酸甜胭脂藕

这道菜酸甜脆嫩，纯天然绿色环保无人工色素哦，放心的吃吧，哈哈！藕的药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍，秋凉了，就让我们多补补吧。

酸甜胭脂藕的用料

莲藕 200克

紫甘蓝 80克

白醋

蜂蜜

凉开水 1碗

酸甜胭脂藕的做法

步骤1

紫甘蓝洗净、切小片。放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁，放一小勺白醋，瞬间会变成粉红色。

步骤2

超市买的藕，用清水洗干净，切片。（我买的是现成处理好的，不用再用开水焯了，如果是带皮生的藕节，还得削皮，切片，用开水焯一下吧）

步骤3

拿一个容器，放蜂蜜。紫甘蓝汁中倒入蜂蜜中，充分搅匀。

步骤4

把藕片放入浸泡。盖上盖子，放冰箱冷藏，一小时后即可。

1、粉色的浓淡可以根据紫甘蓝的多少和加入的水量来调整； 2、冷藏浸泡的时间长短，也决定影响藕的颜色，如果时间长些，能充分吸收粉色，颜色更艳丽些，更漂亮。