诗文 | 酸甜胭脂藕 |
释义 |
酸甜胭脂藕
酸甜胭脂藕的做法步骤1 紫甘蓝洗净、切小片。放进料理机中,再倒入一碗凉白开水,打碎过滤后取汁,放一小勺白醋,瞬间会变成粉红色。步骤2 超市买的藕,用清水洗干净,切片。(我买的是现成处理好的,不用再用开水焯了,如果是带皮生的藕节,还得削皮,切片,用开水焯一下吧)步骤3 拿一个容器,放蜂蜜。紫甘蓝汁中倒入蜂蜜中,充分搅匀。步骤4 把藕片放入浸泡。盖上盖子,放冰箱冷藏,一小时后即可。酸甜胭脂藕的烹饪技巧1、粉色的浓淡可以根据紫甘蓝的多少和加入的水量来调整; 2、冷藏浸泡的时间长短,也决定影响藕的颜色,如果时间长些,能充分吸收粉色,颜色更艳丽些,更漂亮。 |
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