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在外面吃过椰浆紫米粥觉得很好吃,所以就学煮了,看过网上其他教程都是要提前浸泡,这对于我们这种即兴的吃货来说是种折磨。我这个方法结合广东人煲粥的方法,不但不需要提前浸泡,煮出来的粥还会很棉很好吃。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
1.紫米富含天然色素和色氨酸,清洗时会有掉色现象是正常的,简单冲洗即可,不建议反复搓洗,以免营养流失。2.网上很多教程说要提前一个晚上或几个小时浸泡紫米,但用我这个方法是不必的,并且煮的紫米粥很棉,因为我煮开后会先闷泡30分钟左右再煮开(第3步)。3.椰浆在最后一步,吃之前才放,这样会特别香。4.黄糖一块约90克。
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