香菇包肉末豆腐
香菇包肉末豆腐的做法
步骤1
胡萝卜切碎，肉剁成末，豆腐沥干水备用。
步骤2
豆腐压碎，加入肉末、胡萝卜碎、料酒、蒸鱼豉油(或老抽)，盐、糖，滴几滴菜籽油拌匀。(这个份量的馅料视香菇的大小，如是偏小点的香菇大约包到18～20朵)
步骤3
香菇去蒂，抹上一层生粉。
步骤4
将拌好的肉末豆腐用勺依次放到香菇上，锅中放水，大火蒸20分钟。
步骤5
成品。